চুয়াডাঙ্গার বিখ্যাত খেজুর গুড় রপ্তানি হয় বিদেশেও || পড়াশোনা সবসময় সবখানে™
অর্থনীতিবাণিজ্যব্যবসাজাতীয়

চুয়াডাঙ্গার বিখ্যাত খেজুর গুড় রপ্তানি হয় বিদেশেও


2020-Nov-28 09:44:23 pm

চুয়াডাঙ্গায় খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করতে ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা। আর কয়েকদিন পর থেকেই শুরু হবে গুড় তৈরির ধুম।

চলতি বছর আড়াইলাখ গাছ থেকে আড়াই হাজার মেট্রিক টন গুড় উৎপাদন হবে বলে আশা কৃষি বিভাগের।

শুরু হয়েছে শীতের আমেজ। আর এরই মধ্যে খেজুরের রসের গুড় তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন গাছিরা। কার্তিকের শুরু থেকেই গাছের পরিচর্যা শুরু করে এখানকার গাছিরা। এরপর থেকে চলে রস সংগ্রহের কাজ। পুরো শীত মৌসুম জুড়ে খেজুরের রসের গুড় তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করেন স্থানীয়রা।

অবহেলা-অযত্নে বেড়ে ওঠা খেজুর গাছ এখন স্থানীয় অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডে রাখছে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা। স্থানীয়দের দাবি, দেশের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় চুয়াডাঙ্গার খেজুরের রস ও গুড় সুস্বাদু, তাই কদরও বেশি। এখানকার গুড় দেশের গণ্ডি পেড়িয়ে যাচ্ছে বিদেশেও। রস থেকে গুড় তৈরি করে তা থেকে জীবিকা নির্বাহ করছে কয়েক হাজার পরিবার

জেলার প্রায় আড়াই লাখ গাছ থেকে চলতি বছর আড়াই হাজার মেট্রিকটন খেজুর গুড় উৎপাদন হবে বলে আশা স্থানীয় কৃষি বিভাগের। চুয়াডাঙ্গা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের শফি রফিকুজ্জামান বলেন, 'এ গুড়টাতে যেন কোন রাসায়নিক পদার্থ না মিশায় এজন্য আমরা কৃষকদের উদ্বুদ্ধ করে যাচ্ছি। এটা যেন প্রকৃতিকভাবে করে তারা। এ রস থেকে অনেক সময় নিপা ভাইরাস ছড়ায়, তাই আমরা কৃষকদের উদ্বুদ্ধ করি এটা কাঁচা বিক্রি না করতে।'

দেশের অন্যতম বড় খেজুর গুড়ের বাজার বসে চুয়াডাঙ্গার সরোজগঞ্জে।





News all time